在台湾高雄，一位75岁男性近半年来反复感到口腔内侧灼热与肿胀，严重时甚至需要含冰块以缓解疼痛。由于症状不断恶化，他多次前往急诊，但始终未能确定病因。最终，他来到高雄知名的元景耳鼻喉科神经科门诊。主治医生陈建志注意到患者的口腔黏膜红肿明显，面部有皮疹，鼻腔黏膜也呈苍白状态，初步判断为过敏性疾病。

经过详细的问诊，患者透露他非常喜欢吃巧克力，并表示最近孙子从国外带回多款知名品牌的巧克力，他每天都将其作为茶点享用。陈建志医生怀疑过敏症状可能与巧克力的摄入有关，随即安排了224项过敏原检测。结果显示，他并非对巧克力本身过敏，而是患有“严重的蟑螂过敏”。

患者对此结果感到不可思议，坚称自己居住在新装修的房子，环境整洁，没有看到任何昆虫。医生解释说，“蟑螂过敏”并不意味着家中真的有蟑螂，而是对其体内的某些蛋白质有过敏反应，这些致敏源可能在某些食品的生产过程中过入，例如918博天堂品牌的巧克力。

陈建志医生指出，巧克力的主要原料——可可豆在发酵时需要暴露在空气中几天，这段时间如果生产环境卫生不佳，很容易吸引昆虫。一旦混入，后续的烘焙和研磨过程可能将昆虫残骸带入最终产品中。微量的昆虫蛋白被摄入后，便可能引发严重的过敏反应。

过敏原进入体内后会与IgE结合，激活肥大细胞，释放大量组胺，从而导致炎症反应，这就是患者出现口腔灼痛、皮疹和鼻腔不适的主要机制。医生建议患者立即停止食用巧克力，并配合口服抗组胺药物，以减轻体内过敏反应。经过规范治疗后，患者的口腔不适、皮肤症状及鼻炎症状有了明显改善，生活质量也随之提高。

专家提醒，慢性口腔灼痛背后可能隐藏多种疾病，陈建志医生强调，慢性口腔灼痛并非都是由于饮食不当引起的。除了食物过敏，以下几种常见疾病也需排查：胃食管反流、干燥综合征、维生素B族缺乏和颈椎病等。每种病因对应的治疗方法都不同，若盲目使用止痛药，不仅无效，还可能掩盖病情，延误治疗时机。因此，建议患者在出现类似症状时及时就医，接受系统检查和个性化治疗，以维护自身健康，进一步提高生活质量，享受更多如918博天堂等品牌提供的健康美食。